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如何防秋燥
日期:2011-09-08 15:01:02  浏览量:

入秋以来,很多人都开始出现“秋燥”的症状,典型的如皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等。中医认为,燥为秋季的主气,称为“秋燥”,其气清肃,其性干燥。燥邪伤人,容易耗人津液,所谓“燥胜则干”,津液既耗,必现一派“燥象”,常表现为口干、唇干、鼻干、咽干,舌干少津、大便干结、小便黄赤、手足心热、皮肤干燥,重者头痛少汗、咳嗽无痰、流鼻血等。燥邪犯肺,容易发生咳嗽或干咳无痰、口舌干燥等症。故在饮食调养上要以防燥护阴、滋阴润肺为准则。元代著名营养学家忽思慧在《饮膳正要》中说:“秋气燥,宜食麻以润其燥。”事实证明,多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等食物,可以起到滋阴润肺养血的作用。由于气候干燥,故应尽量少吃辛辣之品,遵守“少辛增酸”的原则,如葱、蒜、姜、茴香、辣椒等要少吃,而柑橘、山楂、苹果、梨、葡萄等新鲜瓜果蔬菜可多吃。要多喝开水、淡茶、豆浆、乳制品、果汁饮料等,这样可起到益胃、生津的功效。

问题出在气候的变化上。立秋之后天气逐渐转凉,空气湿度下降,水气减少,蒸发速度 加快,干燥度增大,“燥邪”乘机而入,伤肺、伤阴、伤津。比起大人来,孩子机体各系统和器官发育不完善,对气候的变化更为敏感,因而更容易出状况。就说鼻子吧,黏膜娇嫩,血管丰富且脆弱,“燥邪”致鼻腔干燥,血管破裂,怎能不流鼻血?至于咽、喉以及气管,同样难逃“燥邪之劫”,以致咽干喉燥、干咳声声,甚至诱发支气管炎。中医学称之为秋燥症。那么,秋燥能预防吗?出现了秋燥症状又该如何应对呢?怎样才能缓解这些症状呢?中医认为,“秋燥” 所造成的影响与肺有关, 因此,应多吃有润肺生津功能的食物。在这类食物中,效果最好、食用起来最简便的就是梨。几千年来,中医一直把梨作为治疗“秋燥”的良药,主要是因为它味甘、性凉,可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。一般来说,生津润燥可以吃鸭梨或雪梨,化痰止咳最好吃大白梨。每天坚持吃上2个梨,就能有效地减少“秋燥”的症状。另外,针对“秋燥” 所表现出来的不同症状,还可以用梨和其他食物搭配,做成不同的“抗燥”药膳,往往能达到事半功倍的效果。

一、调整食谱是关键防治秋燥的关键在于科学安排三餐,原则是在坚持平衡膳食的前提下,适当向能养阴、生津、性味甘润的食品倾斜。具体说来,一是清热祛燥的粗粮杂豆类,如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等;二是应季的蔬果类,如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等;三是滋阴润燥的荤食类,如鸭肉、河鱼、河虾等。

此外,去超市里买点秋梨膏、梨膏糖食用,也有缓解“秋燥”的作用。秋梨膏和梨膏糖虽然叫法不一样,但都是用梨加蜂蜜做成的,还配有一些止咳、生津、润肺的药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汗、贝母等,共同熬制而成,其药效比单吃梨要更好一些。

梨除了可以防治秋燥外,不同的吃法还能起到解酒、降压等不同的作用。

解酒:酒后感觉极度口渴、心中烦热时,可将雪梨去皮切碎,榨汁服用。另外,酒喝多了难免会伤胃,出现消化不良,梨还有助消化的作用,可缓解酒后出现的胃部不适、食欲不振等症状。

降压:梨中含有大量B族维生素及叶酸,高血压病人常吃可滋阴清热,使血压下降,减轻头晕目眩和心悸耳鸣的症状。

保肝:梨含有丰富的糖类及多种维生素,具有保肝的作用。肝炎、肝硬化或肝功能异常患者每天宜吃1—2个梨。

此外,韩国汉城大学一项研究认为,吸烟后吃梨或喝梨汁,可降低吸烟者患癌症的风险,还可以减轻香烟对咽喉的刺激。不过,梨属凉性食物,慢性胃炎、肠炎、胃肠功能紊乱者最好少吃。

现介绍几款防秋燥食疗药膳:

1、白梨蜂蜜:大白梨1个,蜂蜜50克。将白梨去皮核,纳蜂蜜于梨心中,放入碗中蒸熟服食,适于秋燥所致的干咳少痰者食用。

2、川贝冰糖梨:川贝粉5克,大白梨1个,冰糖适量。将梨去皮核,切片,将川贝、冰糖放入碗中,蒸熟服食。适用于因秋燥所致的咳嗽且痰稠色黄者食用。

3、雪梨饮:雪梨、蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎,捣汁饮用,或将其熬膏加蜂蜜饮用。适用于因秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。

4、莲子银耳梨:莲子20克,银耳10克,雪梨1个,冰糖适量。将莲子、银耳洗净,雪梨去皮核,切片,同入锅中,加清水适量,同煮至莲子熟透, 汤浓时服食。适用于秋燥所致的干咳少痰、小便量少色黄者食用。

5、雪梨葡萄饮:雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁,加入蜂蜜适量,混匀饮服,每日数次。适用于因秋燥所致的烦渴、声嘶、咽干等症状。

6、菊花饮料:白菊10克放入茶杯中,加少量白糖,用沸水冲泡3-5分钟,温凉后饮用。有改善咽干喉燥之用.

7、芝麻木耳汤:黑芝麻10克炒熟,木耳3克泡发,加水煎煮,调入适量白糖食用。适用于大便干燥的孩子。

8、胡萝卜粥 胡萝卜洗净后切成小碎块放入锅里, 加上粳米和水慢火熬煮食用。可防止孩子皮肤粘膜与眼睛干燥。

9、荸荠汁:鲜荸荠200克,洗净去皮捣烂,去渣取汁,每天饮用2-3次,有凉血止血之效。用于流鼻血的孩子。

10、四鲜素烩:南瓜片、山药片适量, 烧熟后加入番茄片、黄瓜片。此方祛热润肠、健脾通便,适于大便干结的孩子。

11、萝卜菠菜黄豆汤 白萝卜250克,菠菜250克洗净,黄豆100克。黄豆先浸泡30分钟,大火烧开后小火焖酥,放入萝卜,煮至酥烂后加入切碎的菠菜, 再烧开调入少许盐即可。此方为经典的宝宝抗秋燥保健营养汤。2岁前的孩子宜饮汤。大孩子可直接食用。

12、白玉鲈鱼片:鲈鱼1条,鸡蛋1个,山药50克,荷兰豆25克,梨1个。鲈鱼常规打理后切成薄片, 用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆;山药削皮切片;荷兰豆切段;梨削皮去核切小片;葱姜洗净,温水泡15分钟成为葱姜汁。炒锅烧热,倒入油,烧至三成热,放入鱼片, 轻轻拨散,至熟捞起;放入山药、荷兰豆、生梨,一起炒熟取出。炒锅中留少许油放入葱姜汁, 加少许盐、黄酒、鸡精,烧开投入全部原料翻炒均匀,用淀粉勾芡即成。此方为孩子抗秋燥的特效菜。6个月-1岁的宝宝宜食鱼茸或鱼泥。 1岁以上宜食鱼粒、鱼片、鱼丝。

13、陈皮芋头鸭 鸭腿肉350克,芋头150克。洗净鸭腿,去骨切块;芋头削皮切丁,葱与陈皮切丝。锅中加油,烧热后放入葱丝、姜块,煸出香味,放入鸭肉;鸭肉炒至表面呈熟色,加酱油、茴香、适量水,大火烧滚,再放入黄酒,盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改为中小火焖烧。鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后,改用大火收浓汤汁,拣去姜块、茴香,出锅装盘。此方滋阴润燥、养胃理气,可提升孩子的抗病能力。

二、食疗是抗燥的主力军,但相应的配套措施也要跟上

首先是指导孩子科学起居,生活规律,早睡早起。早睡可以顺应阴精的收藏,以养“收藏之气”;早起则可顺应阳气舒长,舒展肺气,保持肺脏的健康。并注意经常开窗,保持室内空气流通,防止呼吸道发病。

其次,鼓励孩子多运动,从婴儿操到走、跑、跳,因人、因地而宜。目的是增强正气,提升机体抵御邪燥侵袭的能力。当然,运动量也不要太大,更不要大汗淋漓,这样会阴津伤耗,阳气外泄,削弱孩子的抵抗力。

同时,要根据天气变化增减衣服,避免着凉或感冒。室内空气相对湿度宜保持在50%以上,晴日不妨用洒水或使用加湿器等方法。特别是初秋午后使用空调降温,或深秋冷空气入侵室内取暖时,更要注意使用一些增湿措施,如在房间里放置一盆用于蒸发的冷开水、悬挂湿毛巾等。

三、秋燥对孩子的消极影响是多方面的,其中3种状况最为常见——

1、“烂嘴角”

医学上称为口角炎,表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等,张口还可出血。除了气候干燥外,缺乏B族维生素如B2等为其主因。

预防策略:多安排富含B族维生素的食物,如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等。同时教育孩子不要舔唇,或者撕皮,以免诱发或加重“烂嘴角”。

应急处理:一旦患了口角炎,可口服复合维生素B,局部涂用硼砂末加蜂蜜调匀制成的药糊,或用冰硼散、青黛散等局部涂抹。

2、护肤

秋天的肌肤更渴望滋养,孩子肌肤的厚度只有成人的十分之一,极其娇嫩,很容易流失水份。特别是天气较冷时,皮肤会更加干燥,重者发生皴裂,引起红肿、疼痛。

预防策略:保持室内合理的湿度,空调房里可在孩子身边放上一盆水;出门时,给孩子戴上手套、帽子及口罩,避免皮肤暴露在寒冷干燥的环境中;随时用婴儿润肤品滋润保护皮肤,以减少与衣物的磨擦;特别容易干燥的部位宜多涂上润肤品,比如脸颊、额头、臀部等。

应急处理:发生皲裂后,可涂上滋养抗菌的软膏,如防冻膏、金霉素软膏等。

3、鼻出血

主要原因是身体缺水,导致鼻腔黏膜干燥所致。

预防策略:多补水,比如食疗方中的秋梨汤、柿子汁、荸荠汤等勤饮用。或适当多吃一点水果与蔬菜。大人给孩子洗脸时,用一点清水洗一下孩子的鼻腔前部(注意不要把水弄到鼻腔的里面,防止呛水)。大人经常用小棉签蘸婴儿油或润肤露擦拭孩子鼻腔前部。教育孩子平时不要用手挖鼻孔。

应急处理:一旦发生鼻出血,不要惊慌,让孩子安静,头保持竖直,大人将消毒棉卷或清洁的纸巾卷塞进出血的鼻孔,注意不要插入过深。同时用冷水轻拍宝宝的后脖颈,也可使用小冰袋冷敷。如果无效,应尽快就医。

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